张巧娥 教授 宁夏大学
2019年9月11日
全株玉米青贮是奶牛日粮中占比最大的部分，也是奶牛最重要的、性价比最高的粗饲料来源，所以制作一窖优质的玉米青贮显得尤为重要。提高青贮质量，增加青贮使用量降低进口干草用量，从而以进一步的降低饲喂成本，增加牧场收益。
优质青贮特点：
1.优质的纤维，替代部分进口干草（留茬高度及切割长度）
2.较高的淀粉，青贮中的淀粉相比玉米粉高消化率较高且性价比较好。
3.霉菌毒素低，科学合理的收贮流程，有效的降低霉菌毒素含量，从而可提高青贮使用量。
4.适宜的干物质，对青贮的压窖工作及青贮发酵都有利。
1.收割时间
青贮玉米干物质≥28%时开始收割，干物质＜28%禁止收割，干物质＞38%时禁止收割。
2.留茬高度标准
一般建议留茬高度在20cm。若留茬过低，会夹带泥土，泥土中含有大量的梭状芽胞杆菌，易造成青贮腐败，玉米根部大部分是木质素，营养价值极低，不利奶牛消化吸收。
部分区域可以尝试将留茬高度提升至30cm，以进一步提升青贮玉米品质。
3.青贮收割机磨刀标准
为保证玉米青贮收割质量，青贮收割机每工作6个小时必须要停车磨刀或换刀。牧场要派专人到青贮地实地指导监督完成该项工作。
4.青贮发酵剂使用标准
在青贮窖现场进行喷洒发酵剂。在压窖车上安装喷洒装置实现喷洒工作。喷洒装置每工作6个小时要彻底清洗喷洒的过滤器及喷头，防止堵塞。
青贮发酵剂配比标准及使用量：
①当28%≤DM≤35%时，1吨玉米青贮需要5kg水+5克青贮发酵剂，均匀喷洒于青贮表面。
②当35%＜DM≤38%时，1吨玉米青贮需要10kg水+10克青贮发酵剂，均匀喷洒于青贮表面。
5.青贮运输要求标准
车辆要求是自卸车。从田间装车结束到牧场的时间不能超过3个小时，青贮到牧场后温度如果超过40℃，予以拒收。
6.压窖标准
①在制作青贮前必须将青贮窖彻底清洗干净，减少杂菌对青贮发酵的影响。
②当第一车青贮运送进青贮窖时就必须开始压实，中途不能停止，直至封窖。第一车青贮到场必须卸在离窖端超过10米的位置。
③每层青贮厚度控制在10-15厘米，随着干物质升高，厚度逐步降低。
④压窖所需的动力应为大马力拖拉机或50式铲车，不使用链轨车。当青贮干物质＞35%时，为了增加压强可以减少拖拉机轮胎数量或增加配重。
⑥卸下的青贮要在10分钟内全部推入青贮窖中逐层压实，尽量减少青贮与空气的接触时间，否则现场指挥人员叫停运输车入窖卸车。
⑦压窖车辆在压窖过程中行进速度＜5公里/小时。
⑧遇到下雨停收时，先压实青贮，然后喷洒常规量2倍的有机酸后再覆盖第一层塑料布做暂时封盖。
⑨对于窖边压制必须重点关注，窖边青贮面一定要稍高于内侧，便于车辆碾压。窖边青贮高度在封窖时不能超过窖墙，否则不能压实。
⑩压窖现场必须有牧场管理人员指挥、记录，现场管理人员必须是牧场主管及以上人员担任。
7.封窖标准
青贮最高处高出窖墙30-50厘米即可封窖。封窖前做最后一次平整压实。
①喷有机酸
a. 当28%≤DM≤35%时，配比标准为有机酸:水=1:3稀释，按稀释液0.8L/m2的使用量均匀喷洒在青贮顶层。喷洒后要用压窖车碾压一次，让有机酸渗透到青贮内30cm。
b. 当35%＜DM≤38%时，配比标准为有机酸:水=1:4稀释，按稀释液0.8 L/m2的使用量均匀喷洒在青贮顶层。喷洒后要用压窖车碾压一次，让有机酸渗透到青贮内30cm。
②覆膜
第一步：使用透明塑料布做第一层覆盖。
第二步：将贴窖墙的塑料布覆盖在透明的塑料布上。
第三步：使用新的黑白膜（或透气膜）进行最上层覆盖。
覆膜注意事项：
a. 覆膜要平整并紧贴青贮，尽可能将膜下的空气排尽。
b. 覆膜接缝必须严密，两层对接时必须是高处压低处，重叠长度控制在1-1.5米。
c. 覆膜及压轮胎过程中必须穿软底鞋进入，严禁穿雨鞋或高跟鞋等硬底鞋踩在青贮膜上。
③压窖面
覆膜完成后，将没有杂物的轮胎逐个放置在青贮膜上，压轮胎的过程也是排除膜下空气的过程。同一窖的轮胎尽可能是同一型号，保持窖面整齐。
④压窖边
每个青贮窖的四周要使用砾石袋压住，砾石袋要一个挨一个整齐摆放，不能有空隙。窖面斜坡的覆膜连接处同样使用砾石袋压住。
8.巡窖标准
每天场长或者饲养主管要对封好的青贮窖进行巡窖检查，发现有砾石袋或青贮膜未压实的或破损的青贮膜要及时处置，将青贮的损耗降到最低。巡窖工作必须由场长或者主管完成。